TORCIK PISTACJOWY.
Składniki na krem:
- żółtka 6 szt
- cukier puder 200g
- mąka 1 duża łyżka
- mleko 1 szkl
- laska wanilii
- masło 100g
- serek mascarpone 200g
- pistacje obrane 200g
- jajka 8 szt
- cukier 100g
- mąka 1 szkl
- cukier 200g
- woda 300 ml
- wódka/spirytus 15 ml
- pistacje obrane 100 g do dekoracji
żółtka ucieramy na puszystą masę przez 10 min z 7 łyżkami cukru pudru, następnie dosypujemy mąkę i ucieramy ok 5 min. Mleko gotujemy z laską wanilii i po zagotowaniu wlewamy do niego masę jajeczną. Gdy krem się podniesie, mieszamy do momentu, aż masa będzie gęsta. Studzimy. Masło ubijamy z pozostałym cukrem pudrem, dodajemy krem waniliowy, mascarpone i pistację. Dokładnie mieszamy.
Wykonanie biszkoptu:
białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy kolejne 5 min, dodajemy żółtka i przesianą mąkę. Mieszamy. Przekładamy do tortownicy, którą uprzednio wykładamy papierem do pieczenia ( tylko dno). Pieczemy przez 25-30 min w temp 180 st C. Ostudzony biszkopt przecinamy na 3 blaty. Każdą nasączamy ponczem. Blaty smarujemy kremem (trochę kremu odkładamy). Wierz i boki smarujemy resztą kremu i posypujemy wierzch pistacjami.
Wstawiamy do lodówki najlepiej na noc.
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Czekam na Wasze komentarze