SAŁATKA Z GRILLOWANYM SEREM TOFU I SZPARAGAMI

Tym razem szparagi nieco inaczej, bo w wersji grillowanej. Niemniej pyszne,  z dodatkiem dużej ilości sałaty i tofu. A właśnie... znacie ten serek? Największą zaletą tofu, ale jednocześnie i wadą  jest to, że praktycznie nie posiada on smaku. Ale gdybym miała pokusić się o powiedzenie, jaki mniej więcej smak tofu przypomina, to powiedziałabym, że przypomina on zwykły karton ;) Ale nie ma tego złego... Dzięki temu, że ma smak takie jaki ma,  doskonale chłonie smaki innych składników w potrawie.  Dodatkowo jest niskokaloryczny, stanowi doskonały zamiennik mięsa. No i możemy z nim robić praktycznie wszystko. Zapiekać, grillować, panierować i smażyć. Cudo po prostu.

Tym razem wykorzystałam tofu jako składnik sałatki. Ogromna ilość rożnej sałaty, grillowane tofu, grillowane zielone szparagi i pomidor. Wszystko polane sokiem z limonki i sosem octowym wymieszanym z sosem sojowym. Porcja, którą dla siebie zrobiłam łącznie posiadała ok 170 kcal (moja znajomość kaloryczności produktów robi się wręcz imponująca ;),  a było tego na talerzu naprawdę wiele.

Więc jeśli trzymacie linię a na obiad chcecie zjeść przepyszną sałatkę - to zapraszam.

 

Składniki :

• miks różnych sałat - ok 300g
• szparagi zielone  - 100g
• pomidor - 1 średni
• tofu -50g
• sół morska gruba
• pieprz biały
• sos sojowy - 3 łyżki
• sok z 1/2 limonki
• sos octowy -2 łyżki
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

 

Grill nasmarować przy pomocy pędzelka oliwą. Kiedy rozgrzaną oliwę wyłożyć umyte wcześniej szparagi (końcówki oczywiście odcinamy). Tofu kroimy na plastry i również układamy na rozgrzanym grillu. Pomidora myjemy, osuszamy, kroimy w dość grube plastry. Polewamy wszystko sosem sojowym ( 2 łyżki) i posypujemy  grubą solą oraz białym pieprzem. Grillujemy ok 5 min.

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na większe kawałki.

Po zdjęciu tofu z grilla kroimy go w kostkę. Szparagi kroimy na 4 części. Plastry pomidora przekrajamy na pół.

Do salaterki wrzucamy sałatę, tofu, szparagi i pomidora. Z pozostałego sosu sojowego, soku z limonki i sosu octowego robimy sos (mieszamy wszystko ze sobą). Powstałym sosem polewamy naszą sałatkę.

 

SMACZNEGO!!!

 

 

 

 

OBIAD DLA TYCH CO NA DIECIE - MOC SMAKÓW

Dieta nie musi się kojarzyć tylko i wyłącznie z jedzeniem  mdłym i w dodatku w ilości mikroskopijnej. Trochę węglowodanów (kasza), więcej białka (mięso) i nieograniczona ilość warzyw tworzą pyszny i zdrowy obiad, który z pewnością nie odłoży się nam w boczkach, tylko da energetycznego kopa na resztę dnia. 

Zważywszy na to, że trwa sezon na szparagi, dzisiaj też nie mogło ich zabraknąć na moim stole. Białe i zielone -  były zapiekane w piekarniku z dodatkiem oliwy, różnokolorowego pieprzu, soli morskiej i czarnego sezamu. W połączeniu z pieczonym indykiem z rozmarynem i tymże czarnym sezamem stworzyły przepyszny duet.  Aha... no i oczywiście sos octowy balsamiczny z Modeny o smaku cytrynowym. Polane nim szparagi były naprawdę  fantastyczne.  Do tego kasza jaglana - moja faworytka od kilku miesięcy (jej poświęcę wkrótce osobny post). Całość - przepyszna.  

Warto wypróbować!!!

Składniki :

• szparagi zielone i białe - po 100 g
• marchewka (najlepiej młoda) - 1 szt
• pierś z indyka  - ok 120 g
• kasza jaglana - ok 50 g
• szczypiorek - kilka piórek
• czarny sezam
• różnokolorowy pieprz w ziarenkach
• rozmaryn
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny z Modeny ( można pominąć)

Wykonanie:

Szparagi myjemy, białe obieramy, w białych i zielonych obcinamy końcówki. Marchew porządnie myjemy, kroimy w grubsze paski. Wszystko kładziemy na folię aluminiową, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy solą morską. Ziarenka pieprzu ugniatamy w moździerzu, muszą być większe kawałeczki. Mieszamy pieprz z sezamem i całością posypujemy warzywa z folii. Folię zamykamy w kopertę.

Kawałek piersi z indyka myjemy, osuszamy i nacieramy solą i pieprzem. Posypujemy rozmarynem i czarnym sezamem. Tak samo jak warzywa kładziemy na kawałku folii aluminiowej, podlewamy delikatnie gorącą wodą i całość zamykamy w kopertę.

Warzywa i indyka kładziemy na blaszce do pieczenia i pieczemy w piekarniku ok 25-30 min  w temp. 180st C.

W międzyczasie gotujemy kaszę jaglaną na sypko, czyli ok 15 min od momentu zagotowania się wody.

Kiedy warzywa i indyk będą gotowi wykładamy wszystko na talerz. Warzywa polewamy octem balsamicznym. Kaszę natomiast posypujemy posiekanym szczypiorem.

Zajadamy ze smakiem :)

SMACZNEGO!!!

MŁODA KAPUSTA Z MARCHEWKĄ I KOPERKIEM

Uwielbiam młodą kapustę.... Z dodatkiem młodej marchewki i świeżego koperku smakuje wręcz wyśmienicie i jest fajnym dodatkiem do każdego obiadu. 

Wiem, że osoby, które lubią kapustę i gotowanie, mają na nią swój sposób, dlatego pozwólcie, że i ja przedstawię Wam mój sposób na kapustę :) Bardzo prosty i bardzo smaczny.

Składniki:

• kapusta młoda 1 szt
• marchew młoda 1 pęczek
• koperek 1 pęczek
• por (cebula) 1 szt
• sól, pieprz, cukier - do smaku
• kminek mielony
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Liście kapusty myjemy i drobno siekamy. Marchew oczyszczamy i kroimy wg uznania (ja lubię talarki).  Por lub cebulę kroimy i lekko podsmażamy na oliwie.  Dodajemy kminek, cukier i sól.

W osobnym garnku  podsmażamy lekko na oliwie kapustę z marchwią, dodajemy por (cebulę) i wszystko dokładnie mieszamy. Do garnka dolewamy wody i dusimy kapustę pod przykryciem ok 30 min. Po tym czasie potrawę doprawiamy pieprzem i dodajemy koperek. Wszystko mieszamy.

SMACZNEGO!!!

GOTUJEMY DLA SIEBIE: ZUPA SZPARAGOWA Z ŁOSOSIEM I BAZYLIĄ#links

GOTUJEMY DLA SIEBIE: ZUPA SZPARAGOWA Z ŁOSOSIEM I BAZYLIĄ#links