ZUPA POROWA Z ŁOSOSIEM

Przepyszna zupa. Bardzo kremowa, o zdecydowanym smaku i wspaniałym zapachu. Do tego kawałeczek wędzonego łososia i mamy naprawdę świetny posiłek. Przy tym - bardzo szybki.
Nie jestem miłośniczką zup, szczerze mówiąc, prawie nigdy ich nie jem, ale ta, to zdecydowanie moja ulubiona :)

Składniki:

• pory 300 g
• ziemniaki 2 średnie
• tymianek 1/4 łyżeczki
• czosnek 1 ząbek
• wywar z warzyw 500 ml
• serek topiony śmietankowy 50 g
• oliwa z i oliwek 2 łyżki
• łosoś wędzony 100 g
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Pora myjemy i kroimy. Czosnek obieramy i siekamy.

W garnku podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej pora, czosnek a następnie wrzucamy ziemniaki. Całość podsmażamy ok 2-3 min. Wlewamy wywar, wsypujemy tymianek. Całość gotujemy, aż ziemniaki zmiękną. Następnie wyjmujemy połowę warzyw z wywaru, wrzucamy serek topiony i mieszamy, aż serki się rozpuszczą. Wrzucamy resztę warzyw. Gotujemy ok 2 min. Całość miksujemy, aż do uzyskania gładkiego kremu. Dodajemy sól i pieprz.

Podajemy ciepły krem z plastrem łososia.

SMACZNEGO!!!

NADZIEWANY BAKŁAŻAN

I kolejne danie z zaledwie 5 składników. Jest bardzo sycące dzięki kaszy i zdrowe dzięki bakłażanowi i papryce. Potrawę się szybko i jest naprawdę bardzo smaczna. 
Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

• bakłażan 2 szt średnie
• papryka czerwona 1 szt
• kasza jaglana 150 g
• orzechy włoskie, uprażone i grubo posiekane 50 g
• ser feta lub kozi, pokruszony 120g

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik i opiec papryki do momentu, aż ich skórka zacznie pękać. Następnie włożyć je do woreczka foliowego i pozwolić jej się " spocić". Następnie obrać i pokroić w kostkę.

Ugotować kaszę jaglaną. Odcedzić.

Bakłażany przekroić wzdłuż na pół. Wyciąć ostrożnie środek. Miąższ pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki wymieszać. Dodać pokruszony ser.

Piekarnik rozgrzewamy do 190st C.

Nakładamy farsz do środka bakłażanów i układamy je na blaszce do pieczenia.

Pieczemy przez 25-30 min, aż ser się rozpuści.

Najlepiej smakują ciepłe.

SMACZNEGO!!!