CIASTO UCIERANE Z TRUSKAWKAMI

Ciasto, które musi pojawić się latem na stole. Tęskniłam do niego bardzo,  i teoretycznie mogłam je zrobić wcześniej z mrożonymi owocami, ale uważam, że świeże owoce są do ciast ucieranych najlepsze. I warto było czekać. Ciasto jest bardzo dobre, miękkie i cudownie waniliowe, owoce pachną obłędnie, a kruszonkę chciałoby się jeść  i jeść. U mnie powtórka będzie w ten weekend, ale już z jagodami. Albo pół na pół :) trochę jagód, trochę truskawek. Tak czy siak duża blaszka na weekend murowana.

Składniki:

• mąka pszenna 250g
• cukier 100 g
• cukier waniliowy 2 opak
• jajka  3 szt
• masło 130 g
• proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
• sok z cytryny 1 łyżka
• aromat waniliowy
• truskawki 200 g

Składniki na kruszonkę:

• mąka pszenna 2 łyżki
• cukier 1 łyżka
• cukier waniliowy 1 opak
• masło 1 łyżka

Wykonanie:

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!

 

Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy kilka kropel aromatu, wlewamy ostudzone masło i ponownie miksujemy. Dodajemy sok z cytryny oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Wszystko miksujemy do połączenia się składników i uzyskania jednolitej konsystencji, ciasto powinno być bardzo gęste
Formę smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto do formy i wyrównujemy.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na połówki. Układamy na cieście lekko dociskając.

Składniki na kruszonkę dokładnie ze sobą łączymy.
Posypujemy kruszonka truskawki.  Pieczemy ciasto w 180 st  C przez 55 min (do suchego patyczka).
 

 

SMACZNEGO!!!