CIASTO MAŚLANO-KRUCHE Z JAGODAMI

Bardzo sycące i delikatne w smaku ciasto z jagodami (oczywiście mogą być też inne owoce). Nie jest pracochłonne i wg mnie najlepiej smakuje na drugi dzień (tylko nie trzymamy je w lodówce).

Ciasto nie jest za słodkie, ale delikatnie maślane z lekko kwaskowym nadzieniem.

Mnie osobiście bardzo zasmakowało, mąż natomiast twierdzi, że woli słodsze wypieki :) Więc jeśli ktoś woli słodsze klimaty, można dodać trochę więcej cukru do nadzienia.

 

Składniki na pierwsze ciasto:

 

• mąka pszenna 220 g
• masło 110 g

Wykonanie:

 

Mąkę i masło wyrabiamy palcami, dodajemy 2-3 łyżki lodowatej wody i zagniatamy gładkie ciasto.

Odstawiamy na 30 min do lodówki.

 

 

Składniki na drugie ciasto:

 

• mąka pszenna 200 g
• masło 100 g
• jajko 1 szt
• cukier puder 2 łyżki

Wykonanie:

 

Rozgrzewamy piekarnik do 180 st C. Z mąki, pokrojonego masła, jajka i cukru pudru zagniatamy ciasto. Będzie trochę się kleić do rąk, ale nie dodajemy więcej mąki. Blaszkę o wymiarach ok 20x30 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy formę ciastem, dno i brzegi. Wyrównujemy. Wkładamy do lodówki.

 

Składniki na nadzienie:

 

• masło 150 g
• cukier puder 150 g
• jajka 3 szt
• mąka pszenna 150 g
• zmielone migdały 50 g
• owoce 300 g
• brązowy cukier 2 łyżki ( cukier może być biały)

Wykonanie:

 

Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy stopniowo po jednym jajku, mąkę, migdały. Całość mieszamy na gładką masę.

Wyjmujemy blachę z ciastem, wykładamy na ciasto masę jajeczno-migdałową a na to wykładamy umyte i osuszone owoce..

Ciasto pierwsze wałkujemy na grubość 5 mm i wycinamy z niego paski o szerokości ok 1 cm. Układamy fantazyjnie na owocach. Całość posypujemy brązowym cukrem.

Pieczemy 40 min aż wierzch ciasta się zarumieni.

Można podawać z waniliowymi lodami bądź bitą śmietaną.

 

SMACZNEGO!!!